Opus One on kahe mehe teostatud unistus: Parun Philippe de Rothschildi Chateau Mouton Rothschildist Bordeaux’s ja Napa Valley veinitootja Robert Mondavi. Koos seadsid meie asutajad eesmärgiks luua ühtne vein, mis on pühendatud kompromissitu kvaliteedi saavutamisele. See ainulaadne missioon kujundab iga aastakäiku, nii täna kui ka tulevaste põlvkondade jaoks.

Kliima

Pärast kahte järjestikust kuiva kevadkuud, sai Opus One’i viinamarjaistandus 2009. aasta alguses peaaegu 150 mm vihma. Viljelust ja kastmist kohandati nii, et suurendada viinamarjade elujõulisust ja saagikust, saavutades õrna tasakaalu fotosünteesiks piisavate lehtede kasvatamisel, kuid mitte nii paljude lehtede kasvatamisel, et need varjaksid vilju ja rõhutaksid liigselt taimseid omadusi. 2009. aasta aastakäik oli õitsemise ja küpsemise ajal jaheda temperatuuriga, septembris oli kaks lühikest kuumaperioodi. Saagikoristus algas 21. septembril ja lõppes 20. oktoobril pärast oktoobrikuu rekordilist vihmasadu.

Veini valmistamine

Käsitsi koristamine. 20 päeva kestev nahakontakt. Iga vaadi on pühendatud ühele viinamarjapartiile. Mahalaadimine raskusjõu abil. Laagerdumine 17 kuud prantsuse tammevaatides. Poolteist aastat laagerdumist pudelis enne turuleviimist.

Maistmismärkused

Musta oliivi ja mineraalide aroomid on tumeda šokolaadi, koola ja espresso traditsioonilisemate nootide aluseks. See eakohane vein, millel on küpse mustika, kassise ja lagritsa maitsed, pakub ühtaegu sujuvat lõppu ja kerget tanniini haaret.