Opus One on kahe mehe — Bordeaux’ Chateau Mouton Rothschildi baron Philippe de Rothschildi ja Napa oru veinimeistri Robert Mondavi — ühise unistuse täitumus. Koos asusid nad looma ainulaadset veini, mis oleks täielikult pühendatud kompromissitule kvaliteedile. See üllas missioon kujundab iga aastakäigu — täna ja tulevikus.

Kliima

Pärast kahte järjestikust kuiva kevadet sai Opus One’i viinamarjaistandus 2009. aasta alguses ligi 150 mm sademeid. Viinapuude kasvatust ja niisutust kohandati, et suurendada taimede elujõulisust ja saagikust, saavutades õrna tasakaalu: piisavalt lehti fotosünteesiks, kuid mitte nii palju, et need varjaksid vilju ja annaksid liigse taimse iseloomu. 2009. aasta kasvuperiood oli jahe õitsemise ja valmimise ajal, koos kahe lühikese kuumalainega septembris. Saagikoristus algas 21. septembril ja lõppes 20. oktoobril pärast rekordilist oktoobrikuist vihmasadu.

Veinivalmistus

Käsitsi korje. 20 päeva kestnud kestakontakt. Iga vaat on mõeldud ühe partii viinamarjade jaoks. Mahl jookseb välja gravitatsiooni abil. Laagerdus 17 kuud Prantsuse tammevaadis, sellele järgneb 1,5 aastat pudelis enne turule toomist.

Maitsenoodid

Aroomis on musta oliivi ja mineraalsuse nüansid, millele lisanduvad klassikalised tumeda šokolaadi, koola ja espresso noodid. Maitses tunda küpset mustikat, cassist ja lagritsat. Vein on vananemiskõlbulik, pakkudes samas sujuvat lõppmaitset ja õrna tanniinset haaret lõpus.