Algselt Beine’ist pärit Christophe Patrice on töötanud koos oma isa ja onudega perekonna mõisas alates 1996. aastast. Aastal 2006 asus ta 5 hektari suuruse viinamarjaistandusega iseseisvalt tegutsema ja omandas 2011. aastal Domaine Daniel Roblot. Nüüd on tema käsutuses 19 hektari suurune viinamarjaistandus.

Veini valmistamine

Viinapuud on istutatud Saint-Bris’ kommuuni lubjakiviplatoodel erinevatele muldadele (Portlandi mullast kuni Kimmeridgiani) ja on 20-30 aastat vanad.
Pärast pikka ja õrna pressimist ja kahekümne tunni pikkust külma settimist toimus käärimine umbes 16-18 °C juures, kasutades kohalikke pärmi. Laagerdumine 6 kuud roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Väljendav, aromaatne bukett, milles on eksootiliste puuviljade noote, mida kannavad valgete lillede värskus. Laske end võrgutada elava, värske ja delikaatse maitsega sauvignoniga.

Soovitatav serveerimistemperatuur: 10-12°C

Toidusoovitus

Sobib hästi mereandide, kitsejuustu ja segasalatiga ning sobib suurepäraselt aperitiiviks.