Vinifikatsioon

Tervete kimpude pehme pressimine ja puhastamine saadud virde seadmisega. Alkohoolne kääritamine 8-10 päeva kontrollitud temperatuuril (16-18°C). Pärast kääritamise lõppu laagerdatakse peensel settel “sur lie” terasvaatides perioodilise batonnaažiga vähemalt kolm kuud. 

Maitsmismärkused

Hele õlgkollane värv, kimbuke hea intensiivsusega, peen ja isikupära. Meenutab akaatsiaõisi. Kuiv, meeldivalt mõrkjas, heas tasakaalus happesuse ja alkoholisisalduse vahel.

Toidu soovitus

Sobib hästi eelroogadega, sealhulgas maitsvate roogade, rikkalike esmaroogade, risotode, keedetud liha ja linnulihaga.