Kirjeldus
Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.
Veini valmistamine
Kiviline tasandik moreense päritoluga punase savi fraktsioonidega, Kesk-Friuli. Guyot viinapuude moodustamise süsteem, viinapuude tihedus on 4500 viinapuud ja saagikus 90/100 q viinamarju hektari kohta. Viinamarjade pehme pressimine. Leotamine ja kääritamine terases. Esimest korda laagerdumine terases ja veel 6/8 kuud kasutatud tonnetes. Viimistlemine pudelis.
Maistmismärkused
Tume rubiinpunane. Intensiivne puuviljane kuivatatud ploomi ja metsmuraka aroom ninas. Maitse on parajalt tanniinne, tasakaalustatud püsiva järelmaitsega.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 16° — 18°C.
Toidusoovitus
Soovitatav valge liha, lihtsa punase liha ja juustu kõrvale.
