Alates 1911. aastast, Emilia südames, Antica Casa Vinicola Ca’ De’ Medici on teinud ajalugu kvaliteetse Lambrusco, valides parima Cru kõige prestiižsemad viinamarjad ja käitlemise isa poeg, täna viienda põlvkonna, pärand veini kultuuri.

Veini valmistamine

Peamine omadus on see, et see saadakse üheainsa pika ja aeglase loomuliku kääritamise teel viinamarjavirdest valmis veiniks. Viinamarjade leotamine pärast pressimist on väga lühike ja see annab sellele Lambruscole iseloomuliku heleroosa värvi. Jõuline ja nooruslik roosa vein. Valmistatud ülima hoolikusega maitsjatele, kes eelistavad magusamat maitset kui tavalisemad roosad Lambrusco veinid, mis on üldiselt väga kuivad.

Maistmismärkused

Aroomis on roosale Lambruscole iseloomulikud lillelised aroomid, samas kui maitses üllatab see vein värskete ja tugevate puuviljade, näiteks sõstra, granaatõuna ja maasika maitsega.

Toidusoovitus

See on söögi lõpuvein, mis sobib suurepäraselt erinevate magustoitude juurde, alates kuivadest küpsetistest kuni pehmete kreemide ja pudinguteni. Proovige seda koos küpsete ja soolaste juustudega.