”Domaine Laurent Dufouleur” sündis Mercureys, Burgundia südames, mis sai alguse kirgliku veinimeistri soovist väljendada oma uhkust oma nime üle, mis on piirkonnas tunnustatud, samuti võimsa pinnase, kvaliteedi ja nõudluse sünonüümiks. 2016. aastal loodud domeen on rikkaliku ajaloo vili ja on vastuvõtlik tänapäeva nõudmistele, eriti säästva arengu suunas (3. taseme HVE-sertifikaat). Täna hõlmab see 17 hektarit, mida kasutatakse eriliste teadmistega, mis teeb Côte Chalonnaise’i alampiirkonna kvaliteedi ja eripära.