Neid oli 48 talunikku, kes asutasid 1923. aastal Cantina Settecani, täna on neid 200. Ühine nägemus, mis on kujundanud tulevasi aastakümneid tänu kirglikule tööle. Veinikelder Lambrusco Grasparossa territooriumi südames, mis asub Settecani külas, Castelvetro, Castelnuovo Rangone ja Spilamberto linnade piiril. Veinikelder, mis on suutnud kasvada, seades endale uusi ja ambitsioonikaid eesmärke, ületades raskusi ja tähistades edu. See on suure pere vaim, mis koosneb perekondadest, äriettevõttest, kus otsuseid tehakse üheskoos ja vaadates just lõppenud aastat, tehakse esimene kokkuvõte, tähistatakse olulisi saavutusi.
Maistmismärkused
Veidi varajane saak, sellele järgnev kobarate pehme pressimine, millele järgneb aeglane käärimine, annab meile selle väga meeldiva Spumante. Värvuselt roosa, peene ja püsiva perlaažiga. Nina küljes paistavad roosinoodid silma koos vürtsika varjundiga.Soovitatav serveerimistemperatuur: 8° — 10°C
Toidusoovitus
Selle kihisev aroom sobib suurepäraselt karpide ja kalasuppide kõrvale. Suurepärane aperitiivina ja nautimiseks igal juhul ja kontekstis.