Richteri veinivalmistajad usuvad, et suur vein tuleb viinamarjaistandustest, mitte keldrist. Seda silmas pidades püüavad nad oma igapäevases viinamarjakasvatustöös täpsuse poole. Moseli järskudel kiltkivipeenarde nõlvadel viinamarjaistanduste kasvatamise väljakutse on ületatud nõudliku käsitöö, väikeste saagikoguste, täiesti looduslike väetiste ja säästvate kasvatusmeetodite abil. Lisaks sellele toimub kogu saagikoristus käsitsi. Veinivalmistamine algab õrna pressimisega ja aeglase temperatuuri kontrollitud kääritamisega traditsioonilistes vanades tammevaatides (fuder). See hoolikas ja läbimõeldud protsess säilitab viinamarjade viinamarjaistanduste kvaliteedi, arendab ühe viinamarjaistanduse kuveede ainulaadset iseloomu ja annab Richteri veinidele erakordselt pikaealisuse. Võimaluse korral kasutatakse looduslikke pärmi ja välditakse keemilisi peenestusained. Max Ferdinand Richteri 48 järsku hektarit asuvad Kesk-Moseli orus Erdeni ja Braunebergi vahel. Istandused koosnevad 95% Rieslingi ja 5% Pinot Blanci viinamarjadest. Richteri viinapuude keskmine vanus on 40 aastat.

Veini valmistamine

Pinot Blanc’i viinamarjaistandused kasvatati 2002. aastal järsul künklikul kividega kaetud kiltkivimullal, mis on viimase suure jääaja tulemus, ning vähesel määral savi. Pärast õrna pressimist kääritatakse viinamarjavirret osaliselt 10-aastastes tammevaatides ainult kohalike pärmidega. Toodetakse cuveé.

Maistmismärkused

Aroomis on karusmarjade ja värskete roheliste maitsetaimede aroomid, harmooniline ja mõõdukalt puuviljane happesus ning kauakestev järelmaitse.

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt köögiviljaroogade, pasta ja valgete liharoogadega.