Igatsus tundmatu järele elab igaühes, kes otsib kohti eemal sissetallatud radadest — just selliseid nagu Mommenheim, üks unustatud paiku Rheinhessenis. Siin leidis Jens Windisch vabaduse, mis peegeldub nii temas endas kui ka tema veinides. Hoolikalt harides pere vanu viinamarjaistandusi ja järgides ökoloogilisi põhimõtteid, loob ta veine, mis annavad piirkonnale tagasi selle identiteedi. Tema Rieslingud ja Silvanerid ainulaadsetest Harxheimer Schlossbergi ja Harxheimer Liethi üksikviinapuuaedadest näitavad selle maastiku tõelist suurust ja potentsiaali. Terved lubjakivimullad annavad veinidele ausa ja puhastatud päritolumaitse. Need on unustatud maastiku veinid, mis räägivad taas omaenda häälega.

Majesteetlik Gutswein, mis pakub elavust ja puhast joomisrõõmu. Hingega loodud vein Rheinhessenist.

Veini valmistamine

Roostevaba teras; kontrollitud jahe käärimine, varajane eraldamine pärmist, õrn filtratsioon.

Maistmismärkused

Selge jahe aroom punastest marjadest, maasikast ja magusatest kirssidest, kerge rohelise nüansiga nagu värskelt niidetud rohi. Maitses õrn ja elegantne, väga sirgjooneline ja ergutav. Peen happesus, kuiv, kuid siiski harmooniliselt joodav. Saledakehaline ja väga värskendav.

Serveerimistemperatuur: 7 – 9°C. Tarbida: nüüd – 2027+.