Изготовление вина

Aristocratico Ripasso — это исключительное красное вино, полученное в результате мацерации вина Вальполичелла на высушенных виноградных шкурках Амароне. Оно происходит из великолепных земель, расположенных между Вероной и озером Гарда, терруар, который имеет давние традиции производства отличительных вин. Благодаря методу Рипассо это вино обладает лучшей структурой и меньшей кислотностью. Букет характеризуется спелыми красными фруктами и специями.

Дегустационные заметки

Рубиново-красный цвет с пурпурными оттенками. Сложный букет с нотами фиалки и специй, спелых красных фруктов, таких как малина и вишня. Округлый вкус с хорошей структурой, нотами фруктов и специй.

Рекомендации по употреблению

Valpolicella Ripasso можно подавать к самым разным блюдам — от ризотто до сытных блюд из пасты, а также к запеченной телятине, баранине или тушеному мясу. Вальполичелла Рипассо также очень хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как Пармиджано-Реджано. Подавать при температуре 18-20°C