О вине

Шардоне, классический белый сорт винограда, происходящий из Бургундии и широко используемый в Трентино для производства необыкновенных белых вин и пузырьков. Виноградники этого Шардоне происходят с лучших открытых виноградников Az Agr Toblino — Bio Cerifica в Валье дей Лаги, где он легко адаптировался к превосходному климату этой местности в начале 20 века. Вскоре после дробления и отделения стеблей мы приступаем к короткой холодной мацерации кожицы. Впоследствии происходит мягкое прессование и ферментация при контролируемой температуре, после чего следует несколько месяцев выдержки в стальных и небольшая часть в дубовых бочках. 

Дегустационная заметка

Глубокий соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми оттенками. Аромат насыщенный, ароматный и фруктовый, с оттенками золотого яблока и банана, с легкой минеральной ноткой. Вкус сухой, приятно свежий, хорошо сбалансированный и с хорошей стойкостью. Подается в бокалах среднего размера при температуре 8-10 °C.

Рекомендации по употреблению

Идеально подходит в качестве аперитива или к рыбным, традиционным и креативным первым блюдам, овощным блюдам.