«Характер» — это пароль Бруно Фины и его семьи. Вина Fina являются результатом любви к земле, за которую борются, в них есть вкус страсти и того винограда, который был мудро превращен в вино благодаря самоотверженной работе на винограднике. В них есть знакомая теплота и опыт тех, кто всегда делал вино и всегда знал, как о нем рассказать. Так вы передаете наследственный характер территории и гармонию людей, которые ежедневно ищут совершенства.

Изготовление вина

Для производства этого вина используется «бордоский купаж». Под «купажированием» подразумевается смешивание различных вин по сортам винограда, в то время как первый термин обозначает сорта винограда, происходящие из региона Бордо во Франции, а именно Каберне, Мерло (а также, в некоторых урожаях, Пти Вердо), сорта, которые сейчас культивируются по всей Италии и которые на Сицилии показали великолепную адаптацию. Выращивание в контр-эспальере, с подрезкой Гюйо. 300-450 метров над уровнем моря, с плотностью 5000-5500 растений на гектар. Урожайность 50 центнеров с гектара. Ферментация в стали, выдержка в стали, двадцать четыре месяца в баррике.

Дегустационная заметка

Глубокое, очень хорошо сбалансированное, с танинами образцовой элегантности и пикантным окончанием, что говорит в пользу его благоприятной эволюции с течением времени. Вино с большим содержанием и глубиной, элегантное, нос которого отличается интенсивной пряностью, бордосское вино, богатое, но в меру, а не роскошное; мощное, но не тяжелое, наоборот, текучее и сочное.Рекомендуемая температура подачи: 16°C — 20°C

Рекомендации по употреблению

Caro Maestro хорошо сочетается с блюдами из баранины, отварным мясом, телячьими почками, оранжевой уткой, жареной дичью и вообще с мясными блюдами с интенсивным вкусом.