О вине

История Brunello di Montalcino восходит к XIX веку, когда местные фермеры начали экспериментировать с винификацией автохтонного сорта винограда, выращенного в окрестностях. Этот виноград, известный как «Brunello» или «Brunellino», был признан разновидностью сорта Санджовезе. Из этого плода получают изысканное вино, которое может выдерживаться годами, раскрывая свою ценность и благородство.

Изготовление вина

Brunello di Montalcino — это выражение винодельческой традиции региона. Вино проходит длительную мацерацию, в процессе которой извлекаются цвет и ароматы из кожуры. После брожения вино выдерживается не менее 24 месяцев в дубовых бочках, приобретая приятные древесные ноты, делающие его более округлым и благородным, а затем как минимум 4 месяца в бутылке. Brunello поступает в продажу не раньше 1 января шестого года после урожая.

Дегустационные заметки

Глубокий рубиновый цвет с гранатовыми отблесками; отличается сложным и обволакивающим букетом с нотами лесных ягод, сладких специй и легкого ванильного оттенка. Элегантное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами и длинным, стойким послевкусием с оттенками какао и табака.

Сочетание с едой

Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и выдержанными сырами. Также прекрасно подходит для моментов размышлений и медитации благодаря своей структуре и изысканности.