«Характер» — это пароль Бруно Фины и его семьи. Вина Fina являются результатом любви к земле, за которую борются, в них есть вкус страсти и того винограда, который был мудро превращен в вино благодаря самоотверженной работе на винограднике. В них есть знакомая теплота и опыт тех, кто всегда делал вино и всегда знал, как о нем рассказать. Так вы передаете наследственный характер территории и гармонию людей, которые ежедневно ищут совершенства.
Изготовление вина
Эль Азиз, с арабского «Великолепный», — результат позднего сбора урожая Грилло. Его собирают строго вручную в первой декаде октября, оставляя плоды сушиться на лозе. Это вино появилось случайно во время сбора урожая 2003 года на Сицилии, благодаря очень жаркому лету, которое позволило винограду созреть раньше срока. Вертикальная шпалера, с обрезкой Гийо. 200 метров над уровнем моря, с плотностью 5500 растений на гектар. Урожайность 40 центнеров с гектара. Урожай собирают в конце сентября. Ферментация в стали, выдержка в стали, шесть месяцев в бутылке.
Дегустационная заметка
Имеет насыщенный соломенно-желтый цвет с ясными и выраженными золотистыми оттенками, склоняющимися к янтарному. Ароматы и сладкие запахи, впечатляющие своей эволюционной сложностью, напоминающие очень спелые и сушеные белые фрукты, такие как: ананас, персик и абрикос, а также: ваниль, мед и сладкие специи, с мягкими и обволакивающими ароматами и запахами большой структуры и гармоничности, согретые алкоголем, с тонким горьковатым завершением.Рекомендуемая температура подачи: 10°C — 12°C
Рекомендации по употреблению
Отлично сочетается с голубыми сырами (идеально с горгонзолой), сливочными десертами или даже с нежными десертами, такими как мусс, баварский крем или саварен.