«Характер» — это пароль Бруно Фины и его семьи. Вина Fina являются результатом любви к земле, за которую борются, в них есть вкус страсти и того винограда, который был мудро превращен в вино благодаря самоотверженной работе на винограднике. В них есть знакомая теплота и опыт тех, кто всегда делал вино и всегда знал, как о нем рассказать. Так вы передаете наследственный характер территории и гармонию людей, которые ежедневно ищут совершенства.

Изготовление вина

Это один из так называемых «международных» красных сортов винограда. Сегодня эта лоза, широко распространенная во всем мире, культивируется во многих регионах Италии. Сицилия, вероятно, смогла наилучшим образом интерпретировать лозу Сира, из которой она сегодня, по качеству, является одной из лучших в мире. Размножение в контрэспалире, с обрезкой по Гийо. 350 метров над уровнем моря, с плотностью 5000 растений на гектар. Урожайность 80 центнеров с гектара. Урожай собирают в конце августа. Ферментация в стали, выдержка в стали, двенадцать месяцев в баррике.

Дегустационная заметка

Его аромат заставляет представить лесные фрукты (ежевику) и цветы фиалки. Цвет — одно из его главных достоинств: он насыщенный и глубокий, красный с оттенками, переходящими в темно-фиолетовый. На вкус — крепкое, хорошо структурированное вино; аромат — интенсивный, фруктовый, с нотками мелких черных фруктов и специй, в частности, черного перца. Оно обладает хорошей структурой и стойкостью, мягкое и довольно свежее, со средней танинностью.Рекомендуемая температура подачи: 16°C — 20°C

Рекомендации по употреблению

Со зрелыми сырами и мясом, с пастой с томатным соусом, отлично подходит к мясу дичи, например, оленине или кабану, и вообще к любому запеченному красному мясу, а также к мясным рагу. Можно сказать, что средне-сильные ароматы и Сира — роскошные союзники.