Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

Вино, которое отражает большую элегантность и сложность Этны. Южно-восточная сторона обеспечивает идеальные условия для созревания, поскольку она «поцелована солнцем».

Изготовление вина

Высота: 450 м над уровнем моря. Сбор урожая: с третьей декады октября. Винификация: приём вручную собранного винограда в ящики с предварительным отбором в винограднике и дополнительной сортировкой на вибростоле. Ферментация в стали с мацерацией на кожице в течение 12 дней при температуре около 25°C. Выдержка: около 6 месяцев в тонно, слегка обожжённых; затем ещё 6 месяцев во французском дубе средней обжарки и минимум 10 месяцев в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: светло-рубиновый. Аромат: доминируют ноты красных фруктов (клубника, чёрная вишня), восточные специи и свежие бальзамические оттенки, обогащающие изящный букет. Вкус: полный и гармоничный, с шелковистыми танинами и элегантным послевкусием.

Температура подачи: 18–20°C.