В начале 1990-х годов семья Гиберт поставила перед собой новую задачу: создание нового ассортимента доступных вин в той же философии Gassac, что привело к открытию исключительного участка «амфитеатра» Villeveyrac. Это привело к долгому и плодотворному сотрудничеству между Mas de Daumas Gassac и виноградарями этого терруара. Первые вина были произведены в 1991 году, в результате отбора каждого участка у тридцати местных виноградарей. В 1991 году родилась серия Moulin de Gassac, отличительная черта Mas de Daumas Gassac и подпись Гибера. На протяжении более 30 лет этот аутентичный подход с ежедневным участием вдохновляет виноделов на постоянное стремление добиться наилучшего качества винограда с этих виноградников. Сейчас площадь виноградников составляет 250 гектаров, все участки проходят строгий отбор.

Изготовление вина

Терруар из глины и известняка недалеко от лагуны Тау. 100% удаление гребней. Медленная мацерация с контактом с кожицей в течение 2-3 часов в охлаждаемом резервуаре. Винификация при контролируемой температуре от 16°C до 21°C. Выдержка в течение 5-6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Урожайность 65 гл/га.

Дегустационная заметка

Яркий бледно-золотистый цвет. Свежий аромат с нотками желтых цветов и желтых фруктов. Великолепно живое на вкус. Мясистое, но свежее послевкусие.