После 30 лет работы в семейном поместье Paul Jaboulet Aîné в качестве главы производства Филипп Жабуле и его сын стали владельцами поместья в Северном Кот дю Рон, а также семейного поместья. Филипп Жабуле всю свою жизнь посвятил служению вину. Виноградник является его владением. Винсент Жабуле, энолог, 4 года изучения виноградной лозы и вина, стажировки во Франции и в новом мире (Австралия), олицетворяет шестое поколение Жабуле.

Изготовление вина

После отбора участков, виноградники старше 30 лет оставляются для этого кюве. Танины более выражены и могут частично противостоять времени, проведенному в бочках или фудре в течение года. После завершения эволюции танины тают, а ароматы развиваются на черных фруктах.

Дегустационная заметка

Ароматы черных и джемовых фруктов. Хороший объем и сложность во рту. Мягкие танины.