Винодельня Moillard, исторически расположенная в Нюи-Сен-Жорж, в Кот-де-Нюи, предлагает вина Domaine (Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон) и традиционные фирменные бургундские вина. Старые документы Нюи-Сен-Жорж свидетельствуют о том, что семья Moillard владела виноградниками еще до Французской революции. Но настоящий бум винодельня пережила в 1850 году, когда Симфориан Мойяр купил свои первые вина, чтобы удовлетворить заказ, слишком важный для его собственного домена, положив тем самым начало виноторговле. С тех пор Moillard выполняет кропотливую работу по изготовлению и выдержке вин, чтобы полностью раскрыть их потенциал.

Изготовление вина

Традиционная винификация. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 10-12 дней при контролируемой температуре брожения. Выдержка в чанах около 6 месяцев для раскрытия всего ароматического потенциала и получения гармоничного вина.

Дегустационные заметки

Это вино выдерживалось в нержавеющей стали и нейтральных дубовых емкостях, чтобы сохранить хрустящие вкусы красных фруктов и тонкие цветочные ароматы. Живое, легкое красное, которое станет отличным дополнением к любому салату, блюдам из морепродуктов или птицы и может храниться еще два года.