Moillard, mis ajalooliselt asub Nuits-Saint-Georges’is, Côte de Nuits’is, pakub Domaine’i veine (Côte de Nuits ja Côte de Beaune) ja traditsioonilisi Burgundia veine. Nuits-Saint-Georges’i vanad dokumendid tõendavad, et Moillard’i perekonnale kuulusid viinamarjaistandused juba enne Prantsuse revolutsiooni. Kuid tõeline buum toimus 1850. aastal, kui Symphorien Moillard ostis esimesed veinid, et rahuldada oma domeeni jaoks liiga olulist tellimust, alustades sellega oma veinikaubandustegevust. Sellest ajast alates on Moillard viinavalmistamise ja laagerdamise osas teinud hoolikat tööd, et viia kõik oma veinid täies mahus välja.

Veini valmistamine

Traditsiooniline veinivalmistamine. Kääritamine toimub 10-12 päeva jooksul roostevabast terasest vaadis, kontrollitud käärimistemperatuuril. Laagerdumine vaadis umbes 6 kuud, et tuua esile kogu aromaatne potentsiaal ja saada harmooniline vein.

Maitsmismärkused

See vein on laagerdunud roostevabast terasest ja neutraalsetes tammevaatides, et säilitada selle krõbedad punased puuviljaaroomid ja õrnad lillearoomid. See elav ja kerge punase veini sobib suurepäraselt mis tahes salatite, mereandide või linnuliharoogade juurde ning seda saab keldrisse panna veel kaheks aastaks.