Домен де Терр Брюн расположен в Нотр-Дам д’Алленсон, Анжу, в самом сердце долины Луары, внесенной в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, в 20 километрах к юго-западу от Анже, в местечке Ла Мотт. Всего в 5 километрах от деревни Бриссак-Кинсе, известной своим историческим замком, самым высоким во Франции и одним из самых оригинальных с точки зрения сочетания архитектурных эпох. Анжу, известный как своим мягким климатом, так и виноградниками, предлагает самую разнообразную гамму цветов и вкусов в долине Луары: сухое или мягкое розовое, эластичное или полнотелое красное, сухое или сладкое белое и, конечно же, изысканные пузырьки.

Изготовление вина

Средний возраст лоз — 25 лет. Механический сбор урожая. Урожай собирается на оптимальной стадии зрелости после дегустации ягод, при отличных погодных условиях. Выбраны только здоровые, раннеспелые почвы с хорошей экспозицией. В основном это почвы, сформированные на сланце, с гравийным покровом.

Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация в течение 3 недель в зависимости от года урожая, с умеренным перекачиванием в первую неделю и эпизодическим позже. Алкогольное и малолактическое брожение под контролем температуры.

Дегустационные заметки

Структурированное и фруктовое красное вино. Глубокий тёмный цвет с бархатистыми отблесками. Ароматы красных и чёрных ягод, преобладают чёрная смородина и ежевика. Мощная поджаренная минеральность, происходящая от сланцевой почты. Мягкое и объёмное начало вкуса.

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с красным мясом, дичью и сырами с характером.