Идея создать Two Hands родилась в сентябре 1999 года, когда основатели компании Майкл Твелфтри и Ричард Минц сидели на помолвке друзей и решили, что пришло время делать собственное вино и продавать его на мировой арене. Изначальной целью было и остается производство лучших вин на основе Шираза из лучших регионов произрастания по всей Австралии. В то время как по всему миру продается так много австралийского вина под этикетками разных регионов в шаблонном стиле, их целью было сломать эту форму и продемонстрировать разнообразие австралийского Шираза, подчеркивая региональные особенности и характеристики виноградников, позволяя плодам быть главной характеристикой вин.

О вине

«Angels’ Share» было одним из самых первых вин винодельни. «Доля ангелов» относится к небольшому количеству вина, испаряющемуся из пористых дубовых бочек в процессе выдержки. Оно выделяется в воздух, где, согласно легенде, ангелы выпивают свою долю напитка за то, что присматривают за вином.

Изготовление вина

Выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационная заметка

Интенсивный темный пурпурно-красный цвет. Аромат свежей черники, вишни, малины, сливы, лаванды, древесины и сладких специй, таких как ваниль. Ноты перца, лакрицы и шоколада. Это австралийское вино обладает нежным вкусом с округлыми танинами и средним телом. Оно оставляет шелковистый вкус во рту. Комплексное и интенсивное, со спелыми черными фруктами. Хорошая структура и кислотность.

Рекомендации по употреблению

Оно прекрасно сочетается с телятиной, бараниной, дичью (олениной) и мясом птицы.