Идея создать Two Hands родилась в сентябре 1999 года, когда основатели компании Майкл Твелфтри и Ричард Минц сидели на помолвке друзей и решили, что пришло время делать собственное вино и продавать его на мировой арене. Изначальной целью было и остается производство лучших вин на основе Шираза из лучших регионов произрастания по всей Австралии. В то время как по всему миру продается так много австралийского вина под этикетками разных регионов в шаблонном стиле, их целью было сломать эту форму и продемонстрировать разнообразие австралийского Шираза, подчеркивая региональные особенности и характеристики виноградников, позволяя плодам быть главной характеристикой вин.

Изготовление вина

Waterfall Block — новейшее дополнение к линейке Single Vineyard, очень уникальный и интересный виноградник, расположенный недалеко от центра Аделаиды. Waterfall Block — это сложный крутой участок, который нужно увидеть, чтобы поверить: здесь много коротких крутых рядов, которые защищены от раннего утреннего света с самой высокой точки хребта Маунт-Лофти позади и от палящего позднего дневного солнца с крутого склона на севере. Это удивительный микроклимат, который позволяет низкоурожайным лозам созревать в свое удовольствие под навесом, который продолжает двигаться вперед с минимальным стрессом.Субрегион Бёрнсайд. 28-летние лозы на высоте 177 м над уровнем моря. Среднее количество осадков 550 мм. Почва из мелких красных глин над глубокими отложениями сланца, сланца и известняка.

Дегустационная заметка

Одно из самых крупных и мощных вин Block этого урожая, Waterfall Block Waterfall Gully Road Burnside Shiraz — это полнотелое, бархатистое, хорошо управляемое чудовище. Вихри смешанных ягод сочетаются с мокко и темным шоколадом, завершаясь слоями вкуса и текстуры.