Владелец компании, носящей его имя, с конца 1980-х годов — если быть точным, с 1987 года — и выходец из семьи виноградарей Ланге, Эральдо Виберти, несомненно, принадлежит к той группе предприимчивых производителей, которые значительно усовершенствовали виноградарство в Ланге и чьи самые известные представители были названы «мальчиками Бароло». Расположенная в Санта-Мария-ди-Ла-Морра, винодельня имеет семь гектаров виноградников, засаженных традиционными сортами Неббиоло, Дольчетто и Барбера, большая часть которых обрабатывается вручную самим Эральдо. В результате исключительного использования органических удобрений, практики спонтанного выпаса скота между рядами лоз и преимущественно ручной работы в подлеске для исключения гербицидов, его вина демонстрируют чистое выражение превосходного качества фруктов, из которых они сделаны. Между рядами виноградников царит глубочайшее уважение к балансу окружающей среды, природы и экосистемы, и философия винодельни ничем не отличается от этого.

Изготовление вина

Экспозиция на восток, 350 метров над уровнем моря. Почва состоит из туфогенных и глинистых мергелей. Гайот подготовка, густота посадки 4200 растений на 1 га. Урожайность 50 центнеров с гектара и 1,5 кг винограда с лозы. Урожай собирают с октября, собирают вручную. Ферментация в обычных стальных емкостях при температуре 28-30 градусов. Контроль температуры с помощью холодильной системы. Продолжительность ферментации и мацерации 10 дней. Малолактическая ферментация. Выдержка 12 месяцев в небольших бочках.

Дегустационная заметка

Бледно-рубиновый цвет с оттенком граната; в аромате за нотами лесной земляники следуют сладкие, элегантные и ощутимые пряности; букет обрамляют растительные оттенки и свежие оттенки мяты. Во вкусе оно округлое и убедительное: больше играется свежестью и ароматом, чем тонкими и хорошо экстрагированными танинами, имеет долгое и вкусное послевкусие.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с птицей, дичью, местными закусками, сырами и вторыми блюдами из красного мяса.