Eraldo Viberti Nebbiolo Langhe DOC 2020 14.5% vol.

21,17  sis. KM

Allergeenid

Sulfitid

Alkoholisisaldus

14.50%

Maht

0.75L

Päritolumaa

Itaalia

Päritolunimetus

Langhe DOC

Piirkond

Piemont

Tootja

Eraldo Viberti

Värv

Punane

Viinamarjasordid

Nebbiolo

Viinapuude vanus

20-25 aastat

Tema nime kandva ettevõtte omanik alates 1980. aastate lõpust – täpsemalt 1987. aastast – ja Langhe viinamarjakasvatajate perekonnast pärit Eraldo Viberti kuulub kahtlemata nende ettevõtlike tootjate hulka, kes uuendasid oluliselt Langa viinamarjakasvatust, mille kõige kuulsamaid esindajaid nimetati ümber “Barolo poisteks”. Santa Maria di La Morras asuvas veinikeldris on seitse hektarit viinamarjaistandusi, kuhu on istutatud traditsioonilised Nebbiolo, Dolcetto ja Barbera sordid, millest enamiku töödeldakse käsitsi Eraldo enda poolt. Tänu orgaaniliste väetiste kasutamisele, spontaansele karjatamisele viinamarjaridade vahel ja suures osas käsitsi tehtud töödele alvarites, et vältida herbitsiidide kasutamist, väljendavad tema veinid puhtalt suurepärase kvaliteediga vilju, millest need on valmistatud. Viinamarjaridade vahel valitseb suurim austus keskkonna, looduse ja ökosüsteemi tasakaalu vastu ning veinikeldri filosoofia ei erine sellest.

Veini valmistamine

Idapoolne ekspositsioon, 350 meetrit üle merepinna. Muld, mis koosneb tufsilistest ja savistest merglitest. Guyot koolitus, istutustihedus 4200 taime hektari kohta. Saagikus 50 tsentnerit hektarilt ja 1,5 kg viinamarju viinapuu kohta. Saagikoristus alates oktoobrist, käsitsi korjatud. Käärimine tavalistes terasmahutites, mille temperatuur on 28-30 kraadi. Temperatuuri reguleerimine jahutussüsteemiga. Käärimise ja leotamise kestus 10 päeva. Malolaktiline fermentatsioon. Laagerdumine 12 kuud väikestes vaatides.

Maistmismärkused

Sellel on kahvatu rubiinpunane värvus, mis kipub granaati; ninas järgneb metsmaasikate nootile magus, elegantne ja tajutavad vürtsid; buketti raamivad taimne omadus ja värsked mündinoodid. Maitselt on see ümar ja veenev: mängides rohkem värskuse ja maitsega kui peenete ja hästi ekstraheeritud tanniinidega, on see pikk ja maitsev lõpp.

Toidusoovitus

See sobib suurepäraselt linnuliha, ulukiliha, kohalike eelroogade, soolajuustude ja punase liha teise käiguga.

Allergeenid

Sulfitid

Alkoholisisaldus

14.50%

Maht

0.75L

Päritolumaa

Itaalia

Päritolunimetus

Langhe DOC

Piirkond

Piemont

Tootja

Eraldo Viberti

Värv

Punane

Viinamarjasordid

Nebbiolo

Viinapuude vanus

20-25 aastat