Владелец компании, носящей его имя, с конца 1980-х годов — если быть точным, с 1987 года — и выходец из семьи виноградарей Ланге, Эральдо Виберти, несомненно, принадлежит к той группе предприимчивых производителей, которые значительно усовершенствовали виноградарство в Ланге и чьи самые известные представители были названы «мальчиками Бароло». Расположенная в Санта-Мария-ди-Ла-Морра, винодельня имеет семь гектаров виноградников, засаженных традиционными сортами Неббиоло, Дольчетто и Барбера, большая часть которых обрабатывается вручную самим Эральдо. В результате исключительного использования органических удобрений, практики спонтанного выпаса скота между рядами лоз и преимущественно ручной работы в подлеске для исключения гербицидов, его вина демонстрируют чистое выражение превосходного качества фруктов, из которых они сделаны. Между рядами виноградников царит глубочайшее уважение к балансу окружающей среды, природы и экосистемы, и философия винодельни ничем не отличается от этого.

Изготовление вина

Экспозиция на восток, 280 метров над уровнем моря. Почва состоит из туфогенных и глинистых мергелей. Подготовка гайота, густота посадки 5000 растений на 1 га. Урожайность 60 центнеров с гектара. Начало сбора в сентябре, собран вручную. Ферментация в обычных стальных емкостях при температуре 28 градусов. Контроль температуры с помощью холодильной системы. Продолжительность ферментации и мацерации 7 дней. Малолактическая ферментация. Выдержка 8 месяцев в стали. Небольшое уточнение.

Дегустационная заметка

Сияющий рубиново-красный с юношескими отблесками, еще пурпурный по краю; В носу выражены классические для этого наименования ароматы сливы (самая ароматная нота) и засахаренных красных фруктов с хорошей глубиной и ясностью. Вкус рыхлый и простой, напоминает фруктовый; свежее, гладкое и довольно мясистое, с правильным танином, чтобы добавить глубину и длину.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с традиционными блюдами, такими как аньолотти и паста с мясным соусом, отварным и тушеным мясом, грибами и трюфелями.