Хранители наследия и ноу-хау своих предков на протяжении трех поколений, Champagne Yves Jacques управляют семейными виноградниками, засаженными тремя сортами шампанского винограда в долине Марны, Кот-де-Блан и Об, в коммунах Сезанн, Байе, а также Шуйи и Ай, классифицированных как Гран Крю. Их шампанские вина производятся в Байе, в собственных погребах и в соответствии с традиционным методом.

О вине

Семья Жак выращивает виноград в Байе на протяжении 4 поколений. Cuvée Les Enseignes происходит с лучшего участка Шардоне в Сезанне (Lieu uit: Les Enseignes). Это шампанское Bianc de Blancs millésilmé выигрывает от длительной выдержки в погребе (более 5 лет).
Жемчужина терруара Сезанна, который Ив Жак сравнивает с гран крю, это кюве «Les Enseignes» происходит от названия этого участка Шардоне. Придуманное Бастьеном, Квентином и их отцом Реми, это Extra Brut удивит вас своей чистой, бескомпромиссной экспрессией, сохраняющей свежее завершение на нёбе.

Рекомендации по употреблению

Свежее, полнотелое, зрелое шампанское с нотами меда, пралине и сливочного масла. Сложное и элегантное, это шампанское хорошо сочетается с аперитивами и закусками.