Quinta das Arcas asutati kaheksakümnendate aastate alguses Esteves Monteiro poolt pärast perekonna viinamarjaistanduste põhjalikku ümberstruktureerimist, mis algatati kümme aastat varem, keskendudes tugevalt maa konsolideerimisele ja kaasaegse põllumajanduse rakendamisele. Pärast 1985. aastat asutati ettevõte juba toodetud veinide villimiseks, tuues turule esimesed Arca Nova veinid. Läbi aastate on ettevõte pööranud erilist tähelepanu tootmisele, järgides algusest peale kvaliteedi parandamise ja loodusele avaldatava mõju minimeerimise teed. 2012. aastal toodab Quinta das Arcas oma 200 hektari viinamarjaistandusega Vinho Verde piirkonnas oma esimest sertifitseeritud bioveini.

Veini valmistamine

Viinamarjavirre kääritati madalal temperatuuril koos pärmisette korrapärase segamisega (bâttonage).

Maistmismärkused

Kollane värvus. Puuviljane, veidi aromaatne aroom kollaste pirnide, aprikoosi, mineraalide, tsitruse ja ürtide nootidega. Puuviljane, veidi aromaatne ja väga värske maitse, milles tunda kollaseid pirne, aprikoosi, mineraale, sidrunit ja ürte.

Toidusoovitus

Serveerida temperatuuril 8–10 °C taimetoidu, kala- või mereanniroogade või kergemate kanaroogade kõrvale.