Groß-Reipersdorf bei Pulkau viinamarjakasvatuse traditsioonid on olnud esmatähtis juba alates 1858. aastast. Simone & Hannes’i jaoks tähendab veinivalmistajana tegutsemine seda, et nad püüavad looduse võlu, on tundlikud aasta arengu suhtes ja toovad keldrisse parimad omadused, mida loodus võimaldab. Pulkau võlub muldadega alates Maissau graniidist kuni peeneteraliste lössi muldadeni Manhartsbergi jalamil. Nendest tingimustest tuleneb nende punaveini afiinsus valge veini domineerivas Weinviertelis, kus nad järgivad oma traditsiooni ja tuginevad Zweigeltile ja St. Laurentile. Simone Hiller-Jordani tulevik on vein ja nii võttis ta 2010. aastal veinikeldri suure rõõmuga üle ning on seda sellest ajast peale entusiasmi ja kirega juhtinud.

Veini valmistamine

Ekstreemne esmane kivim, mis sunnib viinapuude juured sügavale vee otsimiseks. Eksponeeritud lõunapoolne asukoht on aluseks selle tasakaalustatud Rieslingi õrnale mineraalsusele ja võimsatele kivivili-nootidele. Laagerdunud roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Sellise lõhna, sellise elegantsi, peene vürtsikuse ja mineraalsusega Riesling… täis mahlast joomisrõõmu! Ninas rikkalik, värskendav viinapuu virsik, küps aprikoos, valged õied, peen taimne vürtsikus; rikkalik puuviljakaar, täidlane-sulav, märkimisväärse substantsiga!Soovitatav serveerimistemperatuur: 8°C

Toidusoovitus

Tõeline pilgupüüdja värskendavate suviste salatite juurde kanarinnaribadega, röstitud kuldkala peterselli-sidrunuudlitega ja eriti Aasia köögi juurde, hea meelega ka südamliku Vietnami Pho-supiga, head söögiisu!