Quinta das Arcas asutati kaheksakümnendate aastate alguses Esteves Monteiro poolt pärast perekonna viinamarjaistanduste põhjalikku ümberstruktureerimist, mis algatati kümme aastat varem, keskendudes tugevalt maa konsolideerimisele ja kaasaegse põllumajanduse rakendamisele. Pärast 1985. aastat asutati ettevõte juba toodetud veinide villimiseks, tuues turule esimesed Arca Nova veinid. Läbi aastate on ettevõte pööranud erilist tähelepanu tootmisele, järgides algusest peale kvaliteedi parandamise ja loodusele avaldatava mõju minimeerimise teed. 2012. aastal toodab Quinta das Arcas oma 200 hektari viinamarjaistandusega Vinho Verde piirkonnas oma esimest sertifitseeritud bioveini.

Veini valmistamine

Viinamarjad koristatakse ja veinivalmistus toimub kiiresti, vältides oksüdatsiooni. Viinamarjad on varrelt eemaldatud, et saada kõige väljendusrikkamad sordiaroomid ja vähem parkainelised veinid. Käärimine madalatel temperatuuridel roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Hele ja selge, kerge sidrunikollase värvusega. Puuviljane ja värske bukett. Puhas ja meeldiv aroom lisab rikkaliku ja huvitava buketi. Roheline ja meeldiv aroom lisab rikkaliku huvitava buketi. Kõige märgatavamad on rohelised õunad. Suus avaldub vein pehme mineraalsusega, see on väga hästi tasakaalus ja keskmise struktuuriga.

Toidusoovitus

Naudi Arca Nova’t piknikul või vabaõhu kokteilipeol. Ideaalne kala-, salati- ja linnuliharoogade kõrvale. Hämmastav koos Aasia toitude ja mereandidega.
Veini tuleks serveerida temperatuuril 8°C kuni 10°C. Parim tarvitada kuni 2 aastat pärast villimist.