Kirjeldus
Bartoni perekonna kirg veini vastu peegeldub Château Léoville Bartoni elegantsuses ja järjekindluses. See mõis klassifitseeriti 1855. aastal teiseks Grand Cru Classéks ja asub Médoci ikoonilises Saint Julieni terroir’is.
Terroir
Viinamarjaistandus pesitseb St Julieni terroiri südames Garonne’i kruusa kauneimate nõlvade vahel ja on vaatega Gironde’i jõele. Savine kruusane aluspinnas võimaldab suurepäraseid kasvutingimusi mis tahes ilmaga aastakäik ka ei too. Künd on traditsiooniline, ilma umbrohutõrje ja herbitsiidita. Viinamarjasordid on Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc.
Veini valmistamine
Käsitsi koristamine 20. – 30. septembrini. Laagerdunud 60% uutes vaatides.
Saagikoristus toimub täielikult käsitsi. Pärast varre eemaldamist sorteeritakse marjad hoolikalt, purustatakse ja valatakse vastavalt nende proovitükkidele termoreguleeritud puitvaatidesse. Alkohoolne käärimine kestab 7 kuni 10 päeva ja ekstraheerimine toimub alati mahla austusega, kohandades pumpamiste arvu sõltuvalt kuveedest ja aastakäikudest. Leotamine on umbes 3 nädalat, seejärel tõmmatakse mahl tünnidesse, loosi kaupa. Seejärel laagerdatakse veini 16–18 kuud Prantsuse tammevaatides, millest 60% on täiesti uued, keldris, mille temperatuur on 15 °C. Veine täiendatakse 3 korda nädalas, et vältida veini ja õhu kokkupuudet, riiulid on traditsioonilised nn “à l’esquive” meetodil.
Maistmismärkused
Selles müütilises aastakäigus mängis veinimeister osavalt kätt, mida emake loodus lahkelt jagas, saades harmoonilise ja elegantse veini, millel puudub raskustunne. Seal on heldet mahtu ja ümarust ning kindlasti ei puudu keerukusest ja peenusest. Meie meeled kipitavad aistingutest: aastakäik, mis lihtsalt suurendab terroiri õilsat iseloomu.
