Kirjeldus
Alates 1821. aastast on Bartoni perekonna põlvkond põlvkonda kirjutanud Château Langoa Bartoni peatükke. Kuulsa Bordeaux’ kinnisvara omanikud, kellele omistati 1855. aastal Grand Cru Classé staatus, Saint Julien on koht, kus Bartoni vaimu juured ja süda on tunda.
Terroir
Krundid, mis moodustavad Château Langoa Bartoni terroiri, on vaatega jõele. Kvaternaari kruusa suurepärased nõlvad toovad viinamarjad täisküpseks ja seejärel läbivad need enne Langoa Bartoni valimist range valikuprotsessi. Künd on traditsiooniline, ilma umbrohutõrje ja herbitsiidita. Viinamarjasordid on Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc.
Veini valmistamine
Merlot viinamarjade käsitsikoristus 19.–22. septembrini, seejärel teiste viinamarjade koristamine 28. septembrist 5. oktoobrini. Laagerdunud 60% uutes vaatides.
Saagikoristus toimub täielikult käsitsi. Pärast varre eemaldamist sorteeritakse marjad hoolikalt, purustatakse ja valatakse vastavalt nende proovitükkidele termoreguleeritud puitvannidesse. Alkohoolne käärimine kestab 7 kuni 10 päeva ja ekstraheerimine toimub alati mahla austusega, kohandades pumpamiste arvu sõltuvalt kuveedest ja aastakäikudest. Leotamine on umbes 3 nädalat, seejärel tõmmatakse mahl tünnidesse, loosi kaupa. Seejärel laagerdatakse veini 16–18 kuud Prantsuse tammevaatides, millest 60% on täiesti uued, keldris, mille temperatuur on 15°. Veine täiendatakse 3 korda nädalas, et vältida veini ja õhu kokkupuudet, riiulid on traditsioonilised nn “à l’esquive” meetodil.
Maistmismärkused
Intensiivne värv, punaste puuviljade bukett, milles on tunda sous-bois’d (alusmets) ja tubakat. Tekstuur on lihakas ja tihe, kergelt vürtsikas. Tanniinid on olemas, kuid maitse on siidine ja lõpp on pikk ja pingeline.
