Aldegheri perekond on tegutsenud alates 1956 aastast Valpolicella südames, kandes põlvest põlve edasi kirge, pühendumust ja oskust luua veine, mis peegeldavad selle ainulaadse piirkonna olemust. Ettevõttes täidavad pereliikmed erinevaid rolle: Lorenzo juhib viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist, Adriano vastutab halduse ning uuenduslike tootmislahenduste eest, samal ajal kui nende nõbu Vincenzo tegeleb müügi ja avalike suhetega. Ka teine põlvkond mängib olulist rolli, tuues ettevõttesse värskeid teadmisi ja kaasaegseid lähenemisi. Tänu perekondlikule iseloomule, tehnoloogia ja looduse harmooniale ning hoolikale viinamarjade valikule on Aldegheri veinitootmine saavutanud kõrge kvaliteeditaseme, pakkudes veine, mis jutustavad maa lugu ja pakuvad naudingut iga maitsega.

Prestiižne vein, valmistatud parimatest viinamarjakobaratest Santambrogio viinamarjaistandusest Valpolicella südames. Pärast kuivatamist ja vinifikatsiooni küpseb vein pikalt — esmalt suurtes tammevaatides, seejärel prantsuse tamme barrique’ides ning lõpuks pudelis.

Veini valmistamine

Korje: Käsitsi, oktoobri alguses, pärast kerget üleküpsust — valitakse ainult parimad kobarad kuivatamiseks. Pärast hoolikat kuivatamist eemaldatakse varred ja viinamarjad pressitakse õrnalt; käärimine kestab pikalt. Seejärel vein küpseb umbes kaks aastat suurtes tammevaatides, 12 kuud uutes prantsuse barrique’ides ja 6–8 kuud pudelis.

Toidusoovitus

Intensiivne kirsi‑liköör ja lagrits; sobib suurepäraselt ulukiroogade, vürtsikate ja vanade juustudega.

Serveerida temperatuuril 18–20°C.