Aldegheri perekond on tegutsenud alates 1956 aastast Valpolicella südames, kandes põlvest põlve edasi kirge, pühendumust ja oskust luua veine, mis peegeldavad selle ainulaadse piirkonna olemust. Ettevõttes täidavad pereliikmed erinevaid rolle: Lorenzo juhib viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist, Adriano vastutab halduse ning uuenduslike tootmislahenduste eest, samal ajal kui nende nõbu Vincenzo tegeleb müügi ja avalike suhetega. Ka teine põlvkond mängib olulist rolli, tuues ettevõttesse värskeid teadmisi ja kaasaegseid lähenemisi. Tänu perekondlikule iseloomule, tehnoloogia ja looduse harmooniale ning hoolikale viinamarjade valikule on Aldegheri veinitootmine saavutanud kõrge kvaliteeditaseme, pakkudes veine, mis jutustavad maa lugu ja pakuvad naudingut iga maitsega.

Chiaretto di Bardolino DOC Tenuta Cariola on noor ja värske roosa vein, mis toob klaasi rooside aroomi ning kerge, elegantse värskuse. Garda järve moreenkünklikul alal, meie Villa Cariola ümbruses kasvatatud viinamarjad ning õrn kokkupuude kestadega annavad veinile metsikute lillede ja vaarika nüansid ning kergelt soolaka, kuid värske ja ümar maitse.

Veini valmistamine

Pärast purustamist ja kobaratest eraldamist toimub lühike kestakontakt, mille järel eraldatakse mosto fiore (vabavoolu mahl). Kääritamine temperatuuril 16–20 °C kestab umbes 12 päeva. Järgneb roostevabast terasest mahutites seismine ja kerge pudelilaagerdus.

Toidusoovitus

Sobib kergeks kogu toidukorra veiniks, eriti mageveekala roogade juurde. Hea ka aperitiivina.

Serveerida temperatuuril 10–12°C.