Masseria Jorche ajalugu ulatub 1900 aastate algusesse, mil Giovanni Gianfreda rajas pere esimese “palamientu” (vana traditsiooniline veinivalmistamise ruum, omamoodi esialgne veinikoda, kus talupojad pressisid viinamarju ja alustasid käärimist) ning pani aluse viinamarjakasvatuse traditsioonile, mis jätkus ka pärast filoksera rasket perioodi. 1950 aastate lõpus ehitas tema pojapoeg Cosimo esimese mehaniseeritud veinikeldri, mis tähistas uut ajastut ettevõtte arengus. Täna juhivad viienda põlvkonna õed Dalila ja Emanuela Gianfreda Masseria Jorchet sama pühendumusega, hoolitsedes nii veinitootmise, külalislahkuse kui ka uuenduslike Primitivo‑põhiste kosmeetikatoodete loomise eest. Jorche viinamarjaaiad — 12 hektarit mereäärseid ajaloolisi põlde ning 6 hektarit noori istandusi — annavad väikese, kuid erakordselt kvaliteetse saagi, kus kasvavad Primitivo, Negramaro, Fiano Minutolo ja Bianco d’Alessano. Iga sügis on saagikoristus käsitsi tehtav rituaal, mis austab esivanemate traditsioone. Masseria ise, ümbritsetud oliivipuudest ja Vahemere lõhnadest, pakub külalistele autentset Puglia kogemust, kus vein, ajalugu ja külalislahkus põimuvad üheks tervikuks.

Veini kohta

„La Dote di Manuvé“ on Jorche jaoks tõeliselt eriline projekt — vein, mis on küpsenud 10 aastat capasone’s. See on pühendus vanaemale Emanuelale…

„La Dote di Manuvè“ on vein, mis on küpsenud 10 aastat ühes neist capasonedest, mille meie vanaema Emanuela tõi kaasavaraks, abielludes meie vanaisa Cosimoga. See vein on pühendatud talle — Manuvè — just nii kutsus vanaisa teda alati. Igaüks, kes selle pudeli avab, tunneb, nagu vabastaks ta kogu selle veini poeetilisuse ja armastuse ning loo, millest see on sündinud.”

„La Dote di Manuvé“ on Primitivo viinamarjadest valmistatud vein, mis on 10 aastat küpsenud capasone’s. Aja jooksul on see kaotanud osa värvist ja omandanud haruldased tertiaarsed aroomid. Oksüdatiivse stiiliga vein, kerge magususe ja üllatava happesusega. See vein ei järgi tavapäraseid maitsekanoneid — see on midagi täiesti omaette. Igaüks, kes avab pudeli „La Dote di Manuvé“, tunneb, justkui avaks ta ise capasonet: tihendi murdmine vabastab kogu selle veini poeetilisuse, armastuse ja loo, millest see sündis. Aastas toodetakse umbes 500 pudelit — mitte juhuslikult: üks capasone mahutab umbes 250 liitrit ja igaüks neist on ainulaadne, käsitsi valmistatud Grottaglie keraamikute poolt.