Kirjeldus
1996. aastal avas oma ettevõtte Nicholas Hammeken, kellel oli juba kogemusi veini turundamise ja müügiga erinevates Euroopa riikides. Alguses tegeles ettevõte lihtsalt teiste veinitootjate veinide müümisega ja edasimüümisega, kuid siis, 2001. aastal, tekkis neil esimene oma veinisari. Ettevõte järgib uusimaid globaalseid trende, et toota kohalikest Hispaania viinamarjasortidest väga hea kvaliteediga ja suhteliselt soodsa hinnaga veini.
Veini valmistamine
Ekstreemne kontinentaalne kliima pika kuuma suvega. Spur bush viinapuud Hispaania platool. Saagikoristus septembri teisel poolel. Külmleotamine temperatuuril 5ºC 48h, kääritamine 12-18 päeva temperatuuril 24-28ºC. Laagerdumine 6 kuud 1-2 aasta vanuses prantsuse tammes.
Maistmismärkused
Apanillo on sile ja maitsev Tempranillo. Selge tumelilla värv. Puhtad intensiivsed ja väljendunud aroomid, mis meenutavad röstitud tamme vilju ja mustikaid röstitud tamme, märgade vürtside, kreeka pähklite ja mocca nootidega. Maitses on tunda loomulikku magusust, mis katab suulae lopsakate puuviljade ja kreemja vaniljega.
