Veini valmistamine

“Aristocratico” Appassimento on poolkuiv punane vein, mille valmistamisel kasutatakse kahte viinamarjasorti – Primitivo ja Negroamaro. Viinamarjaistandused asuvad Lõuna-Itaalias, Salento piirkonnas. Koristus toimub käsitsi oktoobri esimesel nädalal. Kääritamine toimub roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. “Aristocratico” Appassimento sobib suurepäraselt vürtsikate roogade kõrvale ning on ideaalne kaaslane grillitud või röstitud punase lihaga.

Maitsmismärkused

Veinil on sügav rubiinpunane värvus. Kompleksne aroom on täidetud küpsete tumedate viljade, ürtide ja vürtside nootidega. Maitses on vein helde, rikkalik ja ideaalselt tasakaalus, sametise tekstuuriga, küpsete viljade varjundite ning tubaka ja vürtside nüanssidega järelmaitses. See vein on suurepärane kaaslane vürtsikatele roogadele ning grillitud või röstitud punasele lihale.