Bodegas Barreda on kaasaegne ettevõte, mille eesmärk on kvaliteetsete veinide tootmine, täites protsessi, mis algab maapinnast ja lõpeb müügivalmis pudeliga. Torre de Barredas mõistetakse veini kui universaalset toodet, mis kehastab piirkonna kultuurilist väljendust ja on gastronoomia kunstis toidu vaimne täiendus. Veini maailm on põnev, kuid nõuab palju kannatlikkust ja hoolt: aeg on otsustav tegur ning tänane raske töö ja planeerimine annab tulemusi alles aastate pärast. Bodegas Barredas otsitakse pidevalt võimalusi protsesside ja veinide parandamiseks, pidades alati silmas lõppeesmärki: väljendada oma terroir’i iseloomu.

Viinamarjasordi kohta

Tempranillo on kõige tuntum viinamarjasort Hispaanias. Seda kasvatatakse 28-st 54-st päritolunimetusega piirkonnast (D.O.) ja 27-st 49-st piirkonnast, kus toodetakse Vino de la Tierra veine. Lisaks kasvatatakse seda ka Portugalis, Prantsusmaal, Argentinas ja Ameerika Ühendriikides. Sellel sordil on üle 15 kohaliku nimetuse ning see annab väga erinevaid veine sõltuvalt kasvukohast ja kliimast.

Veini kohta

Veinimaja eesmärk Torre de Barreda Tempranilloga on esitleda selle sordi puuviljasust, mis areneb nende Toledo “terroir’is”. See ei ole rangelt noor vein, kuna on laagerdunud viis kuud tammevaatides – 25% Prantsuse ja 75% Ameerika tammes. Tulemuseks on nooruslik ja värske vein, mida iseloomustab mustade ja punaste küpsete viljade aroom, lagritsa ja aniisi noodid ning õrnad balsamico ja vürtsikad varjundid vaadist.

Vein valmistatakse kolmest viinamarjaistandusest korjatud marjadest: La Dehesilla, Monte Alto ja Pancierto. Minimaalne kaugus nende vahel on 10 km ja maksimaalne 20 km. See annab veinimajale hea võimaluse segada erinevate vanustega viinapuude marju kolme terroir’i vahel, et saavutada täiuslik tasakaal. Viinapuude keskmine vanus on umbes 30 aastat.