Quinta das Arcas asutati kaheksakümnendate aastate alguses Esteves Monteiro poolt pärast perekonna viinamarjaistanduste põhjalikku ümberstruktureerimist, mis algatati kümme aastat varem, keskendudes tugevalt maa konsolideerimisele ja kaasaegse põllumajanduse rakendamisele. Pärast 1985. aastat asutati ettevõte juba toodetud veinide villimiseks, tuues turule esimesed Arca Nova veinid. Läbi aastate on ettevõte pööranud erilist tähelepanu tootmisele, järgides algusest peale kvaliteedi parandamise ja loodusele avaldatava mõju minimeerimise teed. 2012. aastal toodab Quinta das Arcas oma 200 hektari viinamarjaistandusega Vinho Verde piirkonnas oma esimest sertifitseeritud bioveini.

Veini valmistamine

Käsitsi korjatud viinamarjad lühikese vahemaa kauguselt veinimajast. Viinamarjad eemaldatakse kohe vartest ja purustatakse, et säilitada värsked aroomid. Madalal temperatuuril fermentatsioon roostevabast terasest vaatides.

Maistmismärkused

Kirkalt selge ja heleda sidrunikollase värvusega. Puuviljane ja värske bukett. Puhtad ja meeldivad aroomid lisavad rikkaliku ja huvitava buketi. Kõige enam on tunda rohelisi õunu. Vein avaldub pehme mineraalsusega, on väga hästi tasakaalustatud ja keskmise struktuuriga.

Toidusoovitus

Ideaalne kaaslane piknikuks kuni suvise kokteilipeoni! Soovitus: Kalmaar Doric-kastmega.