Groß-Reipersdorf bei Pulkau viinamarjakasvatuse traditsioonid on olnud esmatähtis juba alates 1858. aastast. Simone & Hannes’i jaoks tähendab veinivalmistajana tegutsemine seda, et nad püüavad looduse võlu, on tundlikud aasta arengu suhtes ja toovad keldrisse parimad omadused, mida loodus võimaldab. Pulkau võlub muldadega alates Maissau graniidist kuni peeneteraliste lössi muldadeni Manhartsbergi jalamil. Nendest tingimustest tuleneb nende punaveini afiinsus valge veini domineerivas Weinviertelis, kus nad järgivad oma traditsiooni ja tuginevad Zweigeltile ja St. Laurentile. Simone Hiller-Jordani tulevik on vein ja nii võttis ta 2010. aastal veinikeldri suure rõõmuga üle ning on seda sellest ajast peale entusiasmi ja kirega juhtinud.

Veini valmistamine

Ei mingit mahla eemaldamist, ainult otsene pressimine. Zweigelt’i viinamarjad teevad sellest roosast midagi väga erilist. Pehme roosa, ninas ja maitse on suvine, värske ja ergutav, kirsi ja metsamarjade peente puuviljanüanssidega. Laagerdunud roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Õrnroosa, intensiivne puuviljane nina, kirsi ja vaarika nüansid, võluv, elegantne ja puuviljane maitse, peene happesusega, ideaalne suvine. Iseloomuga roosa! Blanc de Noir teeb oma võluva välimuse eriti soojal aastaajal ja kroonib iga grilli- või suveõhtu peo – võlub päeval daamid ja veenab päeva lõpus härrad. Sellised veinid maitsevad tõeliselt suurepäraselt hea veiniklaasina igal kellaajal ja igal aastaajal, ka ilma toiduta.Soovitatav serveerimistemperatuur: 7°C

Toidusoovitus

Blanc de Noir on vaieldamatult veenev kui ideaalne aperitiivvein, antipasti variatsioonidega, kerge ja värskendav suviste salatite juurde maasikate, mustikate ja fetaga või eriline maitseelamus koos sushiga.