Kirjeldus
Casa Vinicola Antonutti on veinitehas Friuli Venezia Giulia piirkonnast. Antonutti perekonna neli põlvkonda on Grave del Friuli piirkonna südames viinamarju kasvatanud veidi üle saja aasta. Nüüd kuulub veinitehasele seal umbes viiskümmend hektarit viinamarjaistandusi. Meduna, Cellina ja Taglimento jõed on sellesse tsooni toonud suures koguses dolomiitlubjakivi ning piirkond ise on kaitstud põhjatuulte eest, kuid kasu on mere lähedusest. Antonutti viinamari kasvab kohas nimega Barbeano, kus pinnas on kivikestest. Päeva- ja öiste temperatuuride vahe on seal suur, mistõttu saab viinamarju koristada hiljem, kui need on juba aroomidest küllastunud.
Veini valmistamine
Moreeni päritolu punase savi ladestustega kivine tasandik, Kesk-Friuli piirkond. Viinamarjade pehme pressimine. Käärimine kestadel senikaua, kuni vabaneb soovitud värv. Laagerdumine roostevabast terasest mahutites. Pudelis vananemine.
Maistmismärkused
Kergelt ürdised aroomid, millele järgnevad punaste marjade, ploomide ja vaarikate noodid. Suus on tunda kergelt teravaid toone, mida saadab mõnus violetne lõhn.
Toidusoovitus
Sobib hästi mereandidel ja kalal põhinevate roogade, lõhega roogade ja salatitega.
