Canard‑Duchêne’i lugu avaneb kui kestva pärandi ja murdmatu sideme poeetiline tunnistus. Juba enam kui 150 aastat on seda šampanjamaja juhtinud sügav austus oma maa vastu ning soov luua suhteid, mis kestavad põlvkondi. Kõik sai alguse siis, kui veinimeister Léonie Duchêne ja vaadimeister Victor Canard ühendasid oma teadmised ja südame, et luua šampanja, mis peegeldaks Montagne de Reimsi erakordset iseloomu. Nende ühine kirg, järjepidev pühendumus ja harmooniline suhe loodusega kujundasid Canard‑Duchêne’i ajatu elegantsi, mis on püsinud läbi aegade. Täna jätkab maja sama teed — avades oma terroir’ sügavust, hoides au sees traditsioone ja luues šampanjasid, mis kannavad edasi nende asutajate visiooni ja väärtusi.

„Meie Essentiel Demi‑Sec’i olemus peitub ainulaadses tasakaalus magususe ja puuviljavärskuse vahel. See täpne kooslus kutsub nautlema.“ — Cynthia Fossier, keldrimeister

Essentiel Demi-Sec — rikkalik ja harmooniline cuvée. Aromaatse külluse ja heldete puuviljanootide poolest silmapaistev Essentiel Demi‑Sec ühendab magususe ja värskuse tasakaalu. Heldem dosage annab veinile ümaruse ja elavuse, rõhutades hoolikalt valitud viinamarjade kvaliteeti. See on tõeline gurmeenauding, mis pakub rikkalikku ja tasakaalustatud maitseelamust.

Reservveinid – 10%. Laagerdunud 2–3 aastat keldrites. Šampanja on parimas vormis kohe pärast keldrist väljumist, kuid seda võib hoida veel 2–3 aastat valguse eest kaitstult temperatuuril 10–15°C.

Maitsmismärkused

Värvus Kuldsete varjunditega õlekollane toon. Aroom Kompoti meenutavad kollased puuviljad, mis lubavad kaunist ümarust ja rikkust. Maitse Maitsed avanevad täiuslikus sümmeetrias: virsiku intensiivsus põimub soojade vürtsinüanssidega, luues pehme ja siidise tunde.

Toidusoovitus

Seakarri kookospiima ja mangoga. Fenkoli‑tarte tatin apelsini ja mandliga. Kreemine sidruni‑basiiliku cheesecake punaste marjade kastmega.