Château Grand Mazerolles asub Blaye – Côtes de Bordeaux piirkonnas, Bersoni kommuunis, Gironde’i paremal kaldal. Veinimõis on tuntud stabiilse kvaliteedi ja väljendusrikka Merlot’ stiili poolest. Valdus hõlmab umbes 15 hektarit ning viinapuude keskmine vanus on umbes 25 aastat. Veinid saavad regulaarselt häid hinnanguid ning on hinnatud oma puuviljasuse ja tasakaalu tõttu.

Tootjaks on Vignobles Luc Schweitzer, mitme põlvkonna perekondlik veinimaja, mis tegutseb mitmes Bordeaux’ apellatsioonis. Nad ühendavad kaasaegsed veinivalmistamise tehnikad traditsioonilise Bordeaux’ stiiliga ning on tuntud usaldusväärse kvaliteedi ja kaasaegse lähenemise poolest. Nende veinid osalevad rahvusvahelistel konkurssidel ja saavad sageli kõrgeid hinnanguid.

Veinivalmistamine

Château Grand Mazerolles 2022 valmistamisel kasutatakse traditsioonilisi Bordeaux’ meetodeid, mis rõhutavad puuviljasust ja värskust. Kääritamine toimub kontrollitud temperatuuril 26–28°C, millele järgneb 3–4‑nädalane maseratsioon, et saavutada maksimaalne värv ja tanniinide pehmus. Kääritamise ajal tehakse pigeage (korgi allasurumine) ja remontage (veini ringlusse pumpamine), mis tagavad ühtlase ekstraktsiooni. Vein küpseb roostevabast terasest mahutites, kus tehakse minimaalselt ümbervillimisi, et säilitada Merlot’ loomulik puuviljane iseloom.

Maitsmismärkused

Veinil on küps mustade marjade aroom, kerge šokolaadine ja tubakaselt vürtsikas nüanss ning tasakaalukas, puuviljane maitse pehmete tanniinidega. Kriitikud hindavad seda veini kui heldet, harmoonilist ja heade arenguvõimalustega.

Toidusoovitused

Sobib hästi punase liha, hautiste, linnuliha ja keskmise tugevusega juustudega.