Château Roquefort on Bellanger’ perekonna valduses alates 1976. aastast, ning sellest ajast alates on nad arendanud ajaloolist veinimõisa, taastanud selle arhitektuuripärandi ja loonud mitmekesise ning loodust austava viinamarjaistanduse. Château Roquefort kuulub täna 240-hektarilisse valdustesse, kus Frédéric ja Anne Bellanger jätkavad pere traditsiooni, keskendudes terroir’ austamisele, kvaliteetsetele veinidele ja rikkalikule ajaloole, mis ulatub üle 6000 aasta.

Veinist

Les Roches Blanches 2024 on mahepõllumajanduslik Sauvignon Blanc, mis pärineb Castelvielist, Gironde’i kõrgeimast punktist. Viinapuud kasvavad savi‑lubjakivisel pinnasel, kus paljanduvad kivistunud austrikihid — see eriline terroir annab veinile selge mineraalsuse ja särava värskuse. Vein väljendab Château Roqueforti puhtat stiili ning on pälvinud mitmeid tunnustusi, sealhulgas hõbemedali Concours Mondial de Bruxelles 2025 ja 95/100 Falstaffilt ning Decanterilt.

Valmistamine

Viinamarju kasvatatakse mahepõllumajanduslikult, viinapuude keskmine vanus on 20 aastat. Korje järel inertseeritakse saak, sellele järgneb lühike kestamatsereerimine ja madalal temperatuuril toimuv fermentatsioon, mis säilitab Sauvignon Blanc’i õrnad aroomid. Vein laagerdub termoregulatsiooniga roostevabast terasest tankides, mis tagab puhta ja värske profiili. Aastane toodang on 120 000 pudelit.

Maitsmismärkused

Vein on väga värske, elava rünnakuga ja tüüpilise Sauvignon Blanc’i aroomiga: valged õied, tsitrused ja kerged ürdised nüansid. Maitses domineerib lubjakiviterroirile omane mineraalsus, mis loob särava ja tasakaaluka üldmulje. The Telegraph kirjeldab seda kui „meretuule värskust leedriõie, melissi, jasmiini ja valge virsikuga“.

Toidusoovitused

Les Roches Blanches sobib suurepäraselt sushi ja sashimiga, samuti kuningdorade ceviche’ga. Taimetoidust tõstab selle iseloomu esile tuunikala poke bowl passioniviljakastmega. Soovitatav serveerimistemperatuur: 8–10°C.