Château du Levant on Château Lioti teine ​​vein, mis on suurepärane vara Barsacis, mis on privilegeeritud koht suurepäraste magusate veinide tootmiseks. See kinnistu on kuulunud Davidi perekonnale mitu põlvkonda. Château Climensi lähedal Haut Barsaci savi-lubjakivist platool asuv viinamarjaistandus kasutab Sauternesi piirkonnale iseloomulikku mikrokliimat maksimaalselt ära. Seda tehakse mõistlikus põllumajanduses.

 

Veinivalmistamine

Kääritamine, leotus ja laagerdumine roostevabast terasest mahutites.

Maistmismärkused

Särav kuldne värvus. Rikkalik aroom, mis toob esile intensiivsed kuivatatud puuviljade ja küpsete kollaste viljade (mandel ja aprikoos) noodid, mida täiendavad peened mee nüansid. Tasakaalukas ja hästi struktureeritud Sauternes, mille maitse on eksootiliste puuviljade keskne ning millel on elav ja puuviljane järelmaitse.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt foie gras’ga, vürtsikate roogadega, roqueforti juustuga või kollastest puuviljadest valmistatud magustoitudega.