Luca Menicucci ettevõte Menicucci 1689 on inimese edu, kes on alati oma territooriumi tugevalt uskunud. Toscana, imeline maa, mille veine armastatakse üle maailma. Oma veinides kirjeldab ta maastikku, mis oma viinamarjade lihtsuses võlub kogu maailma maitsed.

Veini valmistamine

Viinamarjade käsitsivalik septembri teisest poolest oktoobri esimese pooleni. Viinamarjade õrn pressimine, kääritamine roostevabast terasest vaatides kontrollitud temperatuuril vahelduva madala (16 °C) ja keskmise (24 °C) temperatuuriga 10 päeva jooksul koos makrohapnikuga. Laagerdumine roostevabast terasest vaatides 6 kuud.

Maistmismärkused

Intensiivne rubiinpunane värv violetsete peegeldustega. Nina peal soe marjamoos ja tuunikala noodid. Cerreto ja Montalbano rikkad maad annavad sellele mahlakas ja otsustava struktuuri, isikupärarikka veini, mis on lai ja tasakaalustatud suus.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt omatehtud vinnutatud liha ja juustu, esmaroogade, maitsvate suppide, röstitud liha kõrvale. Veini on soovitav kombineerida Lardo di Colonnata, vardas porchetta ja jänesega.