Veiniäri Azienda Agricola Marco Cincinelli asub Capolonas, Chianti Colli Aretini piirkonnas, mõned kilomeetrid Arezzo linnast põhja pool. Toscana linnast Casentino orgu poole tõustes, Bibbiano, Botti ja Cenina külade vahelistel mägedel, kõrgusel 200–350 meetrit, avab end imeline looduslik amfiteater, kus ulatuvad veinitootja maad. Kaugel linnast ja tööstuspiirkondadest asuv Azienda Cincinelli harib oma maad: veinitootja valdused hõlmavad umbes 50 hektarit, millest 45 on viinamarjaistandused ja 4 oliivisalud, mis vahelduvad istutuseks mõeldud maatükkide ja metsaga.

Veini valmistamine

Saviseline ja lubjarikas pinnas, 250 m kõrgusel merepinnast. Kääritamine terasmahutites ning laagerdumine osaliselt tsemendis ja terases, väikese osa ulatuses ka suurtes tammevaatides 12 kuu jooksul.

Maistmismärkused

Hele purpurpunane värvus. Ninas värsked kirsid ja metsamarjad. Suus otsene, vertikaalne, värske ja üsna struktuurne. Väga õrnad tanniinid.

Toidusoovitus

Eelroad, külmad lihalõigud, värsked juustud, mitte liiga intensiivsed esimesed ja teised käigud. Serveerida temperatuuril 18°C.