Selle konjakimaja asutas Pierre de Segonzac. Pierre pärines traditsioonilisest bouilleur de cru (konjakitootja, kes destilleerib ainult oma saaki) perekonnast, kes asus elama Segonzacis, Grande Champagne kasvupiirkonna südames Cognac (konjaki 1. Cru) alates 1702. aastast. Pierre’i portree on üsna sobivalt kasutatud ettevõtte logona, kuid tänapäeval juhib Segonzacis La Nérolle’is perekonna viinamarjaistandusi Pierre’i lapselaps Pablo Ferrand. Perekond destilleerib endiselt oma veini, laagerdab seda sama hoole ja traditsiooniga nagu vanasti. Christian, Pablo isa vastutab klienditeeninduse ja levitamise eest – kõikjal maailmas. Pierre oleks kindlasti olnud väga uhke, nähes oma hinnalise kaubamärgi taaselustamist ja seda, kuidas see tänapäeval töötab.

Cognac XO QBIC Selection des Anges Pierre De Segonzac

Ümmargune ja püsiv, see konjak, mis on oma nime saanud igal aastal vaadist aurustuva osa järgi, suudab ühildada tüüpiliste vanade Grande Champagne konjakite “rancio” esimeste ja puitsete nootidega. Esimene intensiivne tunne, viigimarjade, aprikoosi ja jasmiini, küdoonia ja kreeka pähklite aroomid, röstitud leib, viimistluses šokolaadinoodid. Lõputu viimistlus. Elegantsus ja peenus on tasakaalus.

Soovitused kasutamiseks

Toidupaar : õunakook, mida serveeritakse ananassisorbetiga või «tarte tatin», mille peal on vaniljejäätis.