Serra D’Ossa jalamil, vaid 35 km Évorast põhja pool asuv Herdade da Maroteira on 152 ha suurune mõis, mis on olnud ühe ja sama anglo-portugali perekonna omanduses juba viis põlvkonda, alates 19. sajandi keskpaigast. Sel ajal investeeris Robert Reynolds Alentejo korgitammemetsa, et rahuldada Põhja-Portugali veinitööstuse vajadusi. Umbes 150 aastat toodeti siin lisaks korgile peamiselt veiseid ja veidi oliive. Aastal 2000 muutis Philip Mollet, praegune omanik ja juht, mõisa strateegia ja istutas viinamarjaistandused. Valitud Syrah viinamarjasort osutus ülemaailmselt tunnustatud Cem Reis’i veini näol väga edukaks. Hiljem loodi Alicante Bouschet, Aragonez ja Touriga Nacional viinapuude istutamisel avatud orusesse võluv valik punaseid, valgeid ja roosasid.

Veini valmistamine

Vahemereline kliima kuumade päevade ja külmade öödega. Viljatu kiltkivi ja graniitmuld. Väga selektiivne öine saagikoristus 20 kg kastides. Vili pressitakse õrnalt ja kääritatakse 12 °C juures osaliselt roostevabast terasest mahutites (80%) ja ülejäänud osa tammevaatides (20%). Intensiivne laagerdumine esimese 30 päeva jooksul tünnis.

Maistmismärkused

Heleroosa värvi. Intensiivne nina küpsete maasikate ja kreemjate nüansside järgi. Suu on pehme tekstuuriga. Värske lõpuga.

Toidusoovitus

Naudi kala, mereandide ja salatitega. Piisavalt täidlane valgete liharoogade kõrvale.